Insalata di arance e olive
Preparazione
6 arance (tipo sanguinella o tarocco) - 100 di olive verdi - 1 cipolla - olio extravergine d'oliva - prezzemolo - sale e pepe PROCEDIMENTO Con un coltello ben affilato sbucciare le arance fino alla polpa quindi separare gli spicchi o tagliarle in dischi abbastanza spessi e mescolarle delicatamente con le olive, possibilmente snocciolate.
Cospargere con il prezzemolo tritato in abbondanza; tagliare a fettine sottilissime la cipolla e unirla.
Condire con olio extravergine, salare e pepare.
Lasciare riposare per 10 minuti e servire.
