Insalata di arance e aringa

Sbucciare e tagliare a tocchetti non molto piccoli le arance, disporle in una coppa, quindi aggiungere l'aringa diliscata e il cuore di sedano tagliato a pezzetti.

Condire con abbondante olio, poco sale, pepe macinato al momento e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 arance (di cui almeno 2 del tipo sanguinelle)
• 1 aringa salata affumicata
• 1 cuore di sedano
• Abbondante di olio d'oliva
• Poco di sale
• Pepe