Insalata di arance abruzzese

Lavare bene le arance e, senza sbucciarle, tagliarle a fette in senso orizzontale.

Disporre le fette in un piatto di portata, salarle un poco e adagiare sopra ogni fetta 1-2 filetti d'acciuga.

Irrorare con olio.

Normalmente si serve come antipasto, ma in regime di dieta, aggiungendo mais o riso può essere un piatto unico.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 arance
• Filetti d'acciughe
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale