Insalata delicata (2)

In una ciotola capiente, versate i funghi precedentemente puliti e lavati con cura e tagliati a fettine sottili sottili.

Aggiungete in seguito l'emmenthal a dadini, il prosciutto a listarelle ed insaporite in parte con il succo di limone.

A parte, in un'altra ciotola, preparate un sughetto con aglio tritato, olio d'oliva extra-vergine, prezzemolo tritato, la senape, la salsa worcester, il succo dell'altro limone, il sale e mescolate energicamente con una forchetta.

Versate il tutto sull'insalata, mescolate ancora e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di funghi champignon
• 100 g di prosciutto cotto
• 100 g di formaggio emmenthal
• 1 spicchio di aglio
• Prezzemolo tritato
• 1 1/2 di limone (succo)
• 1 cucchiaio di salsa worcester
• 1 cucchiaino di senape
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale