Insalata del pescatore

Affettare la cipolla e farla marinare con aceto e acqua.

Lavare e sgrondare bene le insalate.

Tagliarle a striscioline e porle in un'insalatiera.

Scolare la cipolla e unirla all'insalata.

Condire con olio, sale e pepe.

Mescolare bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cespo di insalata lattuga
• 1 cespo di insalata belga riccia (indivia riccia)
• 1 cipolla
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Aceto di vino