Insalata con le noci

Lavare e sgrondare le insalate.

Tagliarle a listarelle.

Strofinare l'interno di un'insalatiera con l'aglio e versarvi le insalate.

Pestare i gherigli e metterli in una ciotola, aggiungere 2 cucchiaini di senape, 4 cucchiai di olio e una presa di sale.

Amalgamare la salsina e versarla sull'insalata.

Mescolare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cespo di insalata lattuga
• 1 cespo di insalata di chioggia
• 1 cespo di radicchio di treviso
• 1 spicchio di aglio
• 5 gherigli di noci
• 2 cucchiaini di senape
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 presa di sale