Insalata con caciotta (2)

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Preparazione

Lavate molto bene le zucchine, tagliatele a fettine sottilissime e ponetele a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora.

Nel frattempo tagliate a fette il pomodoro e a bastoncini sottili la caciottina.

In un'insalatiera miscelate l'olio con un cucchiaio di senape, sale e pepe, quindi unitevi le verdure e il formaggio, mescolando delicatamente.

Aggiungete un po' di succo di limone e decorate con qualche fogliolina di menta.

Insalata con caciotta (2)

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