Insalata con caciotta

Tagliate a fettine sottilissime le zucchine ben lavate e mettetele a bagno in acqua fredda per mezz'ora.

Tagliate a fette il pomodoro e la caciotta a fettine sottili.

Miscelate l'olio con un cucchiaio di senape, sale e pepe.

Unite le verdure e il formaggio mescolando delicatamente.

Alla fine aggiungete il succo di limone a vostra scelta e se volete delle foglioline di menta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 formaggio caciotta
• 3 zucchine tenere
• 1 pomodoro
• Olio d'oliva
• Succo di limone
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaio di senape