Insalata col granchio

Lessare separatamente patate, carote e piselli.

Tagliare tutto a cubetti.

Unire i ravanelli e la barbabietola a pezzetti e i capperi.

Salare leggermente e con dire con maionese.

Unire anche la polpa di granchio scolata e privata delle cartilagini.

Decorare con cetriolini e uova sode.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di patate
• 150 g di carote
• 150 g di piselli sgusciati
• 1 barbabietola rossa
• 1 mazzetto di ravanelli
• 1 cucchiaio di capperi
• 200 g di polpa di granchio
• Maionese
• 2 cetriolini sott'aceto
• 2 uova sode
• Sale