Insalata campagnola

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Preparazione

Lessate separatamente fagioli, cipolle e carote; tenete solo da parte alcune cipolle e due o tre carote crude; quando le cipolle sono cotte sbucciatele e lasciatele intere, tagliate le carote a pezzi.

Tagliate a dadini il prosciutto.

Preparate ora una salsa verde molto saporita con prezzemolo, olio, limone, un po' di uovo sodo tritato e anche un po' di basilico.

Condite con questa salsina abbondante i fagioli, le altre verdure e il prosciutto.

Insalata campagnola

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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