Insalata calda di zucca

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Preparazione

Brasare la cipolla a fettine in un po' d'acqua; unire la zucca tagliata a fettine di circa 1/2 cm e stufare.

Adagiare la zucca in 1 piatto e irrorarla con un'emulsione di olio, gomasio, succo di arancia e di limone.

Cospargere quindi di scorzette d'arancia, erba cipollina, finocchietto e rifinire col miele.

Insalata calda di zucca

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