Insalata aromatica

Mondare e lavare l'insalata, sbucciare e pelare al vivo l'arancia, quindi dividerla a spicchi.

Mondare e lavare il sedano, tagliarlo a fettine piuttosto spesse.

Lavare e tagliare a cubetti la mela Riunire gli ingredienti in una insalatiera.

Preparare una vinaigrette sbattendo 6 cucchiai di olio 1 cucchiaio di senape e 3 di aceto.

Insaporire con sale e pepe.

Versare la salsa sull'insalata solo pochi minuti prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cespo di insalata riccia
• 1 mela delizia
• 1 arancia
• Senape
• Olio d'oliva
• Aceto di vino
• Sale
• Pepe
• 2 coste di sedano verde (facoltativo)