Insalata alle noci con fontina

Pulire e lavare con cura il radicchio, asciugarlo e tagliarlo a filettini sottili.

Sgusciare le noci, spezzettare i gherigli e metterli in un'insalatiera insieme all'insalata.

Tagliare a dadini la fontina valdostana dopo averla privata della crosta e unirla agli altri ingredienti.

In un'altra piccola ciotola battere la senape con tre cucchiai d'olio e un pizzico di sale e versare la salsetta ottenuta sopra l'insalata.

Girare bene il tutto in modo che gli ingredienti ed il condimento si amalgamino in maniera uniforme e servire.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 0 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 400 g di radicchio travisano
• 150 g di noci
• 150 g di fontina valdostana
• 2 cucchiai di senape
• olio extravergine
• sale