Insalata alla rucola

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Preparazione

Lessate i piselli in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare.

Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti.

Lavate la rucola e asciugatela delicatamente.

Disponete il tutto in una terrina, unitevi i piselli e i gamberetti sgocciolati, quindi condite con sale e pepe.

Emulsionate in una ciotolina la maionese con il ketchup e il succo di limone.

Versate la salsina sull'insalata, mescolate delicatamente e servite.

Insalata alla rucola
Totale calorie per persona
282

Ingredienti e dosi per 4 persone

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