Insalata alla greca (5)

Cominciate con il pulire e lavare il peperone e i pomodori, quindi asciugateli e tagliateli a fette piuttosto sottili (ma senza esagerare).

Sbucciate e affettate finemente anche la cipolla.

Trasferite tutte le verdure in un'insalatiera e aggiungeteci il formaggio tagliato a dadini e le olive snocciolate e tagliate grossolanamente (oppure intere e non snocciolate).

Condite infine con dell'olio, sale ed, eventualmente, succo di limone e servite con fette di buon pane integrale.

Inutile dire che si tratta di un tipico piatto estivo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 peperone
• 8 pomodori maturi sodi
• 1 cipolla grande
• 250 g di formaggio pecorino fresco (formaggio feta)
• 12 olive nere
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• 1/2 limone (succo)