Insalata all'uva

Lavare l'insalata e tagliarla a listarelle.

Lavare l'uva e sgranarla.

Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e bagnarle di succo di limone.

Mettere la frutta e l'insalata in una zuppiera.

Emulsionare lo yogurth con qualche goccia di succo di limone e una presa di sale.

Versare la salsa sull'insalata, mescolare bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 cespi di insalata belga (indivia)
• 1 grappolo di uva bianca
• 2 mele aspre
• 1 vasetto di yogurth bianco
• 1 limone
• 1 presa di sale