Insalata ai capperi

Lavare e sgrondare bene l'insalata.

Tagliarla a striscioline e porla in una insalatiera precedentemente strofinata con lo spicchio d'aglio pelato.

Stemperare la pasta d'acciughe in un cucchiaio d'aceto, aggiungere uno spruzzo di worcester, 5 cucchiai di olio e i capperi tritati.

Mescolare bene e condire l'insalata con questa salsina.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 cespi di insalata lattuga
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di capperi
• 1 cucchiaio di pasta d'acciughe
• 1 spruzzo di salsa worcester
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino