Halva di semolino

Sciogliere 100 g di burro in padella e versarvi 200 g di zucchero e 200 g di semolino.

Rimestare a lungo finché il semolino è ben tostato.

Bagnare con 1/2 l d'acqua calda e un bicchiere d'acqua di fiori d'arancio.

Far cuocere a fiamma bassa finché tutta l'acqua sarà assorbita e il semolino cotto.

Aggiungere 100 g di uvetta rinvenuta in acqua tiepida e 100 g di pistacchi tritati.

Rimestare bene e far raffreddare.

Servire direttamente nel recipiente di cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di burro
• 200 g di zucchero
• 200 g di semolino
• 50 cl di acqua calda
• 1 bicchiere di acqua di fiori d'arancio
• 100 g di uvetta sultanina
• 100 g di pistacchi tritati