Gulasch (2)

Tritare la cipolla e farla dorare nel burro.

Unire la carne e i pomodori pelati tagliati a pezzi.

Aggiungere 1 tazza di acqua e cuocere, coperto, a fuoco moderato.

Dopo circa 1 ora togliere il coperchio e far ridurre il fondo di cottura.

Cospargere di farina, paprica, sale e pepe.

Servire appena la salsa avra` preso una giusta consistenza.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di culatta di bue
• 60 g di burro
• 1 cipolla grande
• 2 pomodori
• 2 cucchiai di farina
• Paprica
• Pepe
• Sale