Gratin di uova e gamberetti

Fare la besciamella mescolando la farina con la senape e il latte con la panna.

Quando è pronta unirvi il formaggio e il prezzemolo.

Disporre a strati, in una pirofila imburrata, i gamberi e le uova a fette.

Versarvi sopra la besciamella, cospargere con formaggio, pangrattato e fiocchi di burro.

Gratinare.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 12 uova sode
• 300 g di gamberetti lessati
• 75 g di formaggio grattugiato
• 4 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di pangrattato
• Burro
• Per la besciamella:
• 50 g di burro
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di senape in polvere
• Sale
• 25 cl di latte
• 10 cl di panna