Gratin di tonno e finocchi

Lavate i finocchi, togliete loro le foglie esterne sciupate e tagliateli in quarti. Sistemateli in una casseruola con acqua salata, versate 2 cucchiai di olio di oliva e l'anice stellato. Pepate e portate ad ebollizione. Abbassate poi la fiamma, coprite e cuocete ancora 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 210°.

In una padella fate tostare qualche minuto i semi di finocchio.

In una ciotola, sbattete le uova, aggiungete il latte, il formaggio grattugiato ed i semi di finocchio. Salate e pepate.

Ungete una pirofila e sistemate gli spicchi di finocchio. Sgocciolate con cura il tonno e spezzettatelo sui finocchi. Versate il composto di uova e infornate 10 minuti.

A cottura ultimata, togliete dal forno, lasciate intiepidire e servite.

Tempi

• Per la preparazione: 35 min
• Cottura: 60 min
• Tempo totale: 95 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di tonno
• 4 finocchi
• 15 cl di latte
• 120 g di formaggio emmenthal grattugiato
• 2 uova
• un cucchiaio di semi di finocchio
• un anice stellato
• olio di oliva
• sale e pepe