Gratin di patate (3)

Lessate le patate in acqua salata, passatele e preparate un purè con il latte caldo e il burro fuso.

Imburrate una pirofila da forno e cospargetela di pangrattato, disponetevi a strati il purè, il prosciutto e la fontina concludendo con il purè.

Spolverate col parmigiano e cuocete per 20 minuti in forno caldo a 200 gradi concludendo con qualche minuto di grill per far prendere colore.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 patate
• 50 cl di latte
• 50 g di burro
• 300 g di formaggio fontina affettato sottile
• 150 g di prosciutto cotto
• 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pangrattato