Gratin di patate (2)

Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle dello spessore di 4 mm.

Bollire il latte, farlo intiepidire e unirvi le uova sbattute, pepe, sale e noce moscata.

Distribuire le patate a raggiera in un recipiente di terracotta soffregato con aglio e imburrato.

Cospargere ogni strato con il groviera e con fiocchi di burro.

Versarvi il latte, cospargere ancora con formaggio e burro e passare in forno per un'ora abbondante.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 750 g di patate
• 2 uova
• 70 g di burro
• 1 spicchio di aglio
• 120 g di formaggio groviera
• 45 cl di latte
• Noce moscata
• Pepe
• Sale