Gratin di merluzzo con fagioli cannellini

Scaldate il burro in un tegame e fate appassire per 5 minuti le cipolle tritate a fuoco basso.

Unite l'aglio pelato e schiacciato, la maggiorana, il succo di pomodoro, sale e pepe. Proseguite la cottura a fuoco basso per 20 minuti.

Eliminate dai filetti di merluzzo eventuali lische e spine residue, e fateli cuocere a vapore per 8 minuti.

Preriscaldate il forno a 210°.

Imburrate una teglia da forno.

Versate un poco di salsa al pomodoro e adagiate i filetti di merluzzo.

Sciacquate e sgocciolate i fagioli. Poneteli nel tegame con la salsa rimasta, unite la panna, sale e pepe.

Mescolate, versate il composto ottenuto sui filetti, spolverate con il gruviera e poi il pane grattugiato.

Infornate e fate gratinare per 10 minuti.

Servite subito.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 60 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di filetti di merluzzo
• 25 cl di succo di pomodoro
• 2 cucchiaini di maggiorana tritata
• 200 g di fagioli bianchi (peso sgocciolato)
• noce moscata
• 80 g di gruviera grattugiato
• 40 g di burro più quello per il piatto
• 20 cl di panna
• 50 g di pane grattugiato
• uno spicchio d'aglio
• 2 cipolle tritate
• sale e pepe