Gratin di frutti di bosco allo zabaglione

Lavate velocemente fragole, more, lamponi, mirtilli.

Sgocciolate la frutta.

Tagliate in due i frutti più grandi.

Distribuite i frutti di bosco sul fondo di una pirofila o in tegamini individuali da forno.

Preparate lo zabaglione: in una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero e due cucchiai di Grand Marnier.

Ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete a fiamma bassa mescolando fino a quando il composto si addensa.

Ritirate subito perché lo zabaglione non deve bollire.

Profumatelo con la buccia grattugiata di mezzo limone.

Versatelo sulla frutta e ponete sotto il grill del forno fino a quando lo zabaglione diventa color oro.

Servitelo caldo, tiepido oppure freddo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di frutti di bosco (fragole, more, lamponi)
• 3 tuorli d'uovo
• 60 g di zucchero
• 1/2 limone (scorza grattugiata)
• 2 cucchiai di grand marnier