Gratin di frutta 06
Preparazione
17680 GRATIN DI FRUTTA INGREDIENTI 8 PERSONE
1 kg di frutta mista (banana, mela, pesca, fragole, ecc.), 80 g di zucchero, 1/2 l di latte magro, 2 cucchiai di amido di mais, 2 amaretti, una stecca di vaniglia.
Portate ad ebollizione il latte con la vaniglia.
Diluite con un po' d'acqua fredda la fecola e lo zucchero e incorporateli al latte.
Rimettete sul fuoco e, mescolando continuamente, fate cuocere per pochi minuti sino ad ottenere una crema fluida.
Lavate e sbucciate la frutta; tagliatela a pezzi regolari e collocatela in una pirofila a bordi bassi.
Versate la crema alla vaniglia sulla frutta e livellatela bene.
Un quarto d?ora prima di servire, mettete in forno già caldo (200°) e lasciate cuocere per circa dieci minuti, quindi fate gratinare la superficie con il grill.
Servite caldo cospargendo con gli amaretti finemente sbriciolati.
1 kg di frutta mista (banana, mela, pesca, fragole, ecc.), 80 g di zucchero, 1/2 l di latte magro, 2 cucchiai di amido di mais, 2 amaretti, una stecca di vaniglia.
Portate ad ebollizione il latte con la vaniglia.
Diluite con un po' d'acqua fredda la fecola e lo zucchero e incorporateli al latte.
Rimettete sul fuoco e, mescolando continuamente, fate cuocere per pochi minuti sino ad ottenere una crema fluida.
Lavate e sbucciate la frutta; tagliatela a pezzi regolari e collocatela in una pirofila a bordi bassi.
Versate la crema alla vaniglia sulla frutta e livellatela bene.
Un quarto d?ora prima di servire, mettete in forno già caldo (200°) e lasciate cuocere per circa dieci minuti, quindi fate gratinare la superficie con il grill.
Servite caldo cospargendo con gli amaretti finemente sbriciolati.
