Grapefruit avocado soup

Passate nel mixer 15 cl di succo di pompelmo, l'avocado tagliato a pezzetti (conservate a parte i noccioli), lo yogurth, il sale e il coriandolo.

Mettete il composto ottenuto in una zuppiera, aggiungetevi il resto del succo di pompelmo e i noccioli di avocado.

Lasciate in freezer per almeno 5 ore (o per tutta la notte).

I noccioli impediranno all'avocado di annerirsi.

Servite la zuppa fredda guarnita da fettine di limone.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 70 cl di succo di pompelmo
• 3 avocado maturi pelati e tagliati a pezzi
• 15 cl di yogurth bianco intero
• Sale
• 1 cucchiaio di coriandolo macinato
• 1 limone in piccole fette