Grano saraceno ai funghi porcini

Amalgamare 200 g di grano saraceno con un uovo e versarlo in un tegame.

Farlo rosolare, sempre rimestando, a fuoco moderato.

Unire 1 cucchiaino di sale, 80 g di burro e 50 cl di acqua bollente.

Cuocere per circa 20 minuti, lasciare riposare per 10 minuti.

Unirvi 2 cipolle tritate e cotte in 20 g di burro.

Rimescolare bene e unirvi 250 g di funghi porcini lavati, affettati e trifolati per 3 minuti in 20 g di burro.

Rimescolare ancora prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di grano saraceno
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di sale
• 120 g di burro
• 50 cl di acqua bollente
• 2 cipolle tritate
• 250 g di funghi porcini