Grano saraceno ai broccoli

In una capiente pentola mettete a bollire in acqua salata le cime dei broccoli lavate e spezzettate grossolanamente per circa 5/6 minuti, unite il grano saraceno e proseguite la cottura per 20 minuti.

Rosolate in una capace padella l'aglio ed il peperoncino in 3 cucchiai di olio, aggiungete l'acciuga spezzettata e fatela sciogliere.

Scolate bene il saraceno con i broccoli ed aggiungeteli all'olio nella padella, a fuoco vivo, saltate bene il tutto per qualche minuto e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di grano saraceno in chicchi
• 300 g di broccoli
• 2 spicchi di aglio
• Peperoncino
• 1 acciuga
• Sale
• Olio d'oliva extra-vergine