Granita di chianti e mandarino con kiwi

Ponete in una casseruola lo zucchero, il succo di mandarino e quello di limone, portate a ebollizione, quindi togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e unite il vino.

Versate la miscela ottenuta in un recipiente con il fondo piatto e fatela congelare nel freezer seguendo il procedimento usato per la 'Granita esotica allo Champagne'.

Al momento di servire pelate i kiwi e tagliateli a fettine sottili.

Ponetene due sul fondo di otto coppe di vetro, poi riempite queste con la granita e decoratele con le fettine di kiwi rimaste.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 120 g di zucchero
• 25 cl di succo di mandarino
• 1 limone (succo)
• 70 cl di chianti classico
• 5 kiwi