Goulasch di agnello

Infarinare l'agnello, rosolarlo in olio poi bagnarlo con il vino.

Quando sarà colorito unire le cipolle affettate, i peperoni tagliati a julienne, il peperoncino e 1 bicchierino di vodka.

Salare, pepare, spolverizzare con abbondante paprica, aggiungere una tazza di pomodoro e coprire a filo con il brodo.

Mescolare e cuocere a fuoco basso per circa 2 ore.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 900 g di agnello a pezzi
• 2 cipolle
• 3 peperoni verdi
• 1/2 peperoncino piccante
• 1 tazza di salsa di pomodoro
• 1 bicchierino di vodka
• Vino bianco
• Abbondante di paprica
• Brodo
• Olio d'oliva
• Farina
• Sale
• Pepe