Goulasch

Tagliate la carne di manzo a pezzetti regolari, scaldate bene in una casseruola lo strutto, unitevi la carne e fatela rosolare, mescolando ogni tanto.

Sbucciate le cipolle e gli spicchi di aglio, affettateli finemente e fateli rosolare con la carne.

Spolverizzate quindi con la farina, mescolate bene e coprite con il brodo di dadi.

Condite con sale, pepe, maggiorana, cumino, zucchero e paprica dolce e fate cuocere il tutto per 40 minuti.

Intanto sbucciate e tagliate le patate, i peperoni e i pomodori a pezzetti.

Aggiungeteli alla carne e fate cuocere ancora tutto per 25 minuti.

Poco prima di togliere dal fuoco, versate il vino rosso, mescolate tutto bene e servite

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di manzo
• 60 g di strutto
• 250 g di cipolle
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di farina
• 150 cl di brodo di dado
• Sale
• Pepe
• Maggiorana
• Cumino
• Zucchero
• Paprica dolce
• 250 g di patate
• 2 peperoni verdi
• 5 pomodori
• 1 bicchiere di vino rosso