Gocce al cioccolato

Cuocete in poca acqua le susine, scolatele, togliete il nocciolo e sostituitelo con una mandorla.

In una terrina mescolate il cioccolato grattugiato con lo zucchero, le susine, gli albumi montati a neve.

Sulla placca del forno, coperta con carta argentata, fate dei mucchietti e infornate a 200 gradi per 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di susine
• 100 g di cioccolato fondente
• 50 g di zucchero
• 2 albumi d'uovo
• Mandorle