Gnocchi alla zucca

Lessare la zucca in acqua salata e schiacciare fino a ottenere una purea.

Lasciare raffreddare la zucca.

Fare un impasto con la zucca, la maizena e l'uovo.

Formare degli gnocchetti e bollire in acqua per almeno 3 minuti.

Servire con una salsa di pomodoro, ragù, o con una salsa di verdure.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di zucca
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di maizena
• sale