Gnocchi alla romana in salsa

Disporre gli gnocchi in una pirofila imburrata, cospargerli con la scamorza tagliata a dadini e il burro a pezzetti.

Farli gratinare in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.

Preparare la salsa facendo bollire per 10 minuti le cimette di cavolfiore in acqua salata.

Scolarle e frullarle con la panna, 2 cucchiai di olio, sale e pepe.

Servire gli gnocchi irrorati con la salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo gnocchi di semolino
• 100 g di formaggio scamorza affumicata
• 400 g di cimette di cavolfiore
• 60 g di panna
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe