Gnocchetti al forno

Far bollire il latte con il burro e il sale, versarvi la farina, far cuocere mescolando, far intiepidire e incorporarvi le uova e l'emmenthal.

Buttare questo composto a cucchiaiate nell'acqua bollente, far cuocere gli gnocchetti, adagiarli in una pirofila imburrata, coprirli con la besciamella, far gratinare in forno per circa 20 minuti e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di latte
• 200 g di farina
• 500 g di besciamella
• 100 g di formaggio emmenthal grattugiato
• 100 g di burro
• 4 uova
• Sale