Giardiniera di verdure al vapore

Giardiniera di verdure al vapore

Preparazione

Pulite e lavate le carote e le rape e tagliateli a cubetti.

Sfogliate e affettate il bianco dei porri.

Pulite e lavate i fagiolini verdi.

Mettete le fave nel cestino di un apparecchio di cottura al vapore, dopo cinque minuti aggiungete le carote, le rape, i porri e i fagiolini, in ultimo le cime di cavolfiore.

Lavate, asciugate e tritate il basilico.

In una ciotola sciogliete il sale con l'aceto, unite l'olio e le erbe tritate e emulsionate bene il tutto.

Quando le verdure sono cotte, lasciatele raffreddare e poi profumate con il condimento al basilico.

Giardiniera di verdure al vapore
Totale calorie per persona
171

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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