Genepi

Macerate come al solito le droghe in un vaso a chiusura ermetica assieme all'alcool e lasciate riposare per 15 giorni agitando di tanto in tanto.

Filtrate ed aggiungete acqua e zucchero.

Rimestate per favorire l'amalgama e fate riposare un giorno, prima di imbottigliare con sughero e ceralacca.

Attendere almeno sei mesi per godere in pieno l'aroma del liquore.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di alcool a 95 gradi
• 20 g di genepi delle alpi
• 5 g di menta piperita
• 4 g di semi di garofano
• 1 g di noce moscata
• 5 g di anice
• 3 g di assenzio
• 5 g di issopo
• 400 g di zucchero
• 400 g di acqua