Gelato cioccolato e fragola

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Ricetta originale
Ringraziamo Renato Pischedda: Le ricette by Ren
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Videoricetta

Preparazione

Gelato cioccolato e fragola
Foto della ricetta: Gelato cioccolato e fragola
Cioccolato

Ingredienti:
100 gr di cioccolato fondente
1 uovo
150 gr di zucchero
200 gr di panna
200 gr di latte
1 pizzico di vanillina

Far fondere il cioccolato con un po' di latte, profumando con vanillina e lasciate raffreddare. sbattete l'uovo con lo zucchero, diluite con il latte, la panna e il cioccolato fuso e preparate a seconda della macchina.


Fragole

Ingredienti:
400 gr di fragole
100 gr zucchero
100 gr di panna
Mezzo albume

Scaldare la panna e farvi sciogliere lo zucchero

Frullare le fragole e mescolare il passato con la panna e l'albume e preparate a seconda della macchina.

Finito con la gelatiera, far riposare il gelato in freezer per circa 1 ora. Gelato cioccolato e fragola

Ingredienti e dosi

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