Gelato alla crema con salsa di caffè

Sbriciolate i savoiardi e bagnateli con il brandy.

Mescolate caffè e succo di mandarino, scaldate e fatevi fondere il cioccolato.

Togliete dal fuoco, unite il burro e i tuorli e, appena freddo, gli albumi montati a neve.

Sformate il gelato, nappate con la salsa di cioccolata e sopra distribuite i savoiardi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 coppe di gelato alla crema
• 60 g di biscotti savoiardi
• 1/2 bicchierino di brandy
• 120 g di cioccolato fondente
• 1/2 tazzina di caffè
• 1 noce di burro
• 2 mandarini
• 2 uova