Gelato al gusto di vaniglia

Fare bollire il latte, unire la vaniglia e lasciare riposare un quarto d'ora.

Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere, poco per volta, e sempre frullando, il latte caldo.

Mettere il composto sul fuoco dolce e mescolare fino a quando non si sarà leggermente addensato, senza farlo mai bollire.

Lasciare raffreddare la crema ottenuta e quando sarà fredda, metterla a gelare nel freezer.

Chi possiede un gelataio può evitare la cottura.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 tuorli
• 200 g zucchero
• 1 litro di latte
• 1 bustina di vaniglia