Gelato al formaggio

Amalgamare omogeneamente il formaggio con i tuorli, la panna, il dolcificante e un aroma a piacere (vaniglia, zenzero, cannella eccetera).

Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al composto.

Mettere nel congelatore prima di servire.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 formaggini cremosi tipo petit suisse a basso apporto di grassi oppure 400 g di ricotta fresca magra
• 3 tuorli
• 1 cucchiaio di panna fresca
• 75 g di dolcificante sintetico in polvere
• 2 albumi
• vaniglia