Gelato al caffè (3)

Diluite nel latte una bustina di vaniglina, portate a bollore e poi fate raffreddare.

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e quando sono diventate chiare e spumose unite tre tazzine di caffè, poi la panna e il latte raffreddato.

Mescolate energicamente, versate il composto nella gelatiera e ritiratelo dopo 20 minuti o secondo le istruzioni dell'apparecchio.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 3 tazzine di caffè ristretto
• 150 g di zucchero
• 20 cl di panna
• 20 cl di latte
• 2 uova
• 1 bustina di vaniglina