Gelatine di frutta
Preparazione
200 g di polpa di banana, un cucchiaio di sciroppo di fragola, 1, 5 l di succo d'arancia chiaro, un cucchiaio di zucchero, 8 g di gelatina in fogli, un cucchiaino di codette colorate di zucchero.
Fate ammorbidire 3 g di gelatina in acqua fredda e strizzatela.
Scaldate 2 cucchiai di acqua e scioglietevi la gelatina.
Frullate la banana con lo sciroppo di fragola, poi unite la gelatina e versate negli stampini inumiditi.
Fate ammorbidire la restante gelatina e strizzatela.
Scaldate qualche cucchiaio di succo d'arancia, scioglietevi lo zucchero e poi la gelatina, quindi unite il rimanente succo d'arancia.
Versate questo composto in altri stampini.
Quando la gelatina inizia a rassodare, cospargete con le codette e lasciate in frigorifero per 2/3 ore o finchè è ben soda.
Sformate con precauzione e allineate sul piatto di portata.
Potete cospargere le gelatine con granella di cioccolato.
