Gelatina al cocco

Far ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda.

Mescolare il latte con 10 cl di panna, metterli in 1 pentolino e scaldarli.

Unire lo zucchero, facendolo sciogliere poi aggiungere la gelatina strizzata e farla sempre sciogliere.

Unire il cocco, mescolare e lasciar intiepidire.

Montare la panna rimasta e amalgamarla al composto.

Distribuire in coppette e guarnire con gli spicchi d'arancia pelati al vivo e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 20 cl di latte
• 40 cl di panna fresca
• 50 g di zucchero
• 50 g di cocco grattugiato
• 4 g di gelatina in fogli
• 1/2 arancia