Garganelli con zucchine

Rosolare a fuoco vivo con l'aglio le zucchine tagliate a rondelle sottili (circa 2 mm di spessore), a metà cottura aggiungere i fiori tritati grossolanamente.

Una volta rosolate le zucchine, aggiungere la senape, lo zafferano e la panna mescolando.

Versare in padella la pasta cotta al dente e ben scolata, saltare per alcuni minuti e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di pasta tipo garganelli
• 2000 g di zucchine piccole con relativi fiori
• 5 bustine di zafferano
• 1 barattolino di senape dolce (barattolini da 125 g)
• 2 spicchi di aglio
• 40 cl di panna liquida
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe