Gamberoni in sfoglia

Sgusciare con cura i gamberoni e farli rosolare in una casseruola con il burro; insaporirli con una presa di sale e un po' di pepe macinato al momento, spruzzarli con il brandy e, quando questo sarà evaporato, levare dal fuoco.

In una ciotola sbattere le uova con la farina, diluire tutto con la panna e aggiungere i gamberoni cotti.

Foderare una pirofila rotonda con la pasta sfoglia fatta scongelare, e tirata allo spessore di tre millimetri.

Versarvi il composto preparato e fare cuocere tutto in forno caldo a 220°C per circa 40 minuti.

Servire la torta calda oppure tiepida.

Tempi

• Per la preparazione: 13 min
• Cottura: 50 min
• Tempo totale: 63 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 confezione di pasta sfoglia surgelata
• 3 uova
• 2 dl di panna
• 30 g di farina
• 1 kg di gamberoni
• 20 g di burro
• 1 bicchierino di brandy
• sale e pepe