Gamberoni al vapore (2)

Porre nel cestello per la cottura al vapore un mazzo di finocchietto e le 4 fette di limone.

Appoggiarvi sopra i gamberoni e cuocerli per 4 minuti.

Spruzzarli con il vermouth e proseguire la cottura per altri 3 minuti.

Frullare la polpa di avocado con il succo di limone, il 1/2 peperoncino e un pizzico di sale.

Servire i gamberoni con la salsa di avocado.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 gamberoni
• 4 fette di limone
• 1 avocado
• 1 limone (succo)
• 1/2 peperoncino fresco
• 2 cucchiai di vermouth secco
• 1 mazzo di finocchietto
• 1 pizzico di sale