Gamberetti in crosta

Lavare, asciugare la zucchina e tagliarla sottile.

Frullare il pane e, a parte, 1 manciata di prezzemolo e la parte verde del porro.

Grattugiare il formaggio.

Scaldare l'olio in 1 padella e rosolarvi le erbette e il porro per 3 minuti, salare e pepare.

Versare 1/3 del condimento in 1 pirofila e allinearvi i gamberetti, alternandoli a fette di zucchina.

Spolverizzare di pane e formaggio, unire il resto del condimento e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 600 g di gamberetti puliti
• 1 zucchina
• 2 fette di pancarré raffermo
• 30 g di formaggio pecorino
• Prezzemolo
• Timo
• 1 porro
• 8 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe