Gamberetti con sedano e grana

Questa che segue è un'ottima idea per un antipasto veloce o addirittura per un aperitivo estivo di grande efficacia, sia per il gusto che per la sua presentazione.

Scongelate i gamberetti secondo le istruzioni riportate: normalmente è sufficiente riporli dal refrigeratore al frigorifero 8-10 ore prima di prepararli. Se si utilizzano gamberetti freschi sarà ancora meglio.

Da una costa di sedano bianco ricavate piccoli pezzetti lasciandoli sufficientemente grandi perché risultino croccanti in bocca.

Se i gamberetti non sono sufficientemente salati aggiungete un pizzico di sale. Condite con olio extra vergine di oliva. Mescolate. Se i gamberetti non vengono consumati subito allora riponeteli in frigorifero.

Prima di servire cospargete con scaglie di grana ed eventualmente dei semi di papavero (come nella fotografia). Consiglio per il vino: si può accompagnare con un buon vino bianco fermo per l'aperitivo, come un Sauvignon, oppure con vini campani come Falanghina, Greco di Tufo, Fiano di Avellino.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 10 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 costa di sedano bianco (ogni 2 persone)
• 1 confezione di gamberetti surgelati (100 g a testa)
• grana padano a scaglie
• semi di papavero
• olio evo
• limone
• sale